新小岩にある「そば処 かどや」で蕎麦打ち体験をさせていただきました。
創業50年の老舗お蕎麦屋さん✨
駅からは徒歩15〜20分ほどですが、地元の方に長年愛されているお店です。
先生が用意してくださったそばの粉✨レクチャーを受けてから体験スタート。
水を入れてこねてます。最初はさらさらだった蕎麦粉が、だんだんまとまっていく感触が面白かったです。
そばの生地にする作業が一番難しかったので、先生に手伝ってもらいました。
そば生地を伸ばしてます。
生地を折り畳んだ後、太くならないように気をつけながら生地ををカット。この作業がとても楽しかったです。
生地を伸ばし、包丁で細く切っていく作業は、
思った以上に集中力が必要で、「蕎麦ってこんなにも手間ひまかけて作られているんだ」と実感しました。
蕎麦を茹でてもらい、お店でいただきました。
自分で打った蕎麦は、見た目こそ不揃いでしたが、想像以上の仕上がり。立ちのぼる香りがよく、ほどよいコシもあり、普段食べている蕎麦とは違う奥行きを感じました。手間をかけた分だけ、美味しかったです。
大きい蕎麦は、お刺身のように食べました。
お世話になったお店の素敵なオーナーさん♡
オーナーさんが優しく丁寧に教えてもらえるので初心者でも安心。体験から食事までゆっくり楽しめるので、気になっている方にはぜひおすすめしたい場所です。
新小岩はモンチッチの工場があるそうです✨
そば処 かどや のオーナー様、誘ってくださった和歌子さん、ありがとうございました。
※PRで伺いました。
