白金3丁目に2025年11月オープンした
「瞎虎餐廳（ブラインド タイガー）」へ。
以前よく通っていたケーキ屋さんがあった場所の地下に誕生した、大人の隠れ家中華。
今回は「フカヒレ姿スープ餃子 フルコース（10品／15,000円）」を予約して行きました。
蝦餃(海老の蒸し餃子)
瞎虎前菜(季節の前菜盛り合わせ)
梨山 高山
點心(北海道産帆立、蝦夷鮑、海老豆苗)
メニュー
脆蝦腸粉(揚げ湯葉とエビの腸粉)
小籠包(上海蟹、イタリア産黒トリュフ)
排翅灌湯餃(ふかひれ姿入りスープ餃子)
ジャスミン茶
八宝青菜(八種類の蒸青菜とXOソース)
大根餅(腸詰入り大根餅と白海老)
担々麺(クリーミー白胡麻坦々麺)
細麺でした。
甜點心(ダチョウの卵を使ったカスタード饅頭&タピオカココナッツミルク）
3連休の夜はとても活気があり、20時スタートでも満席。
地下とは思えないほどの賑わいで、オープン間もないながらも注目度の高さを感じました。
名物のフカヒレ姿スープ餃子は、旨みが凝縮された贅沢な味わい。
コース全体を通して満足度の高い内容でした。
