先週末、麻布台ヒルズにあるホテル ジャヌ東京 の中華レストラン「虎景軒（フージン）」 へ行ってきました。
これまでランチでは何度か訪れていたのですが、今回は初めてのディナータイム。昼とはまた違う、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しむことができました。
今回いただいたのは、【鳳仙花】虎景軒スペシャリティを味わうディナーコース。
料理長おすすめ 本日の前菜四種盛り合わせ
～ フォティアオチャン ～ お坊さんも垣根を越えて跳んで来る 福建風高級乾貨の壺蒸しスープ
+4,000円
名前からしてユニークですが、その由来は「あまりの香りの良さに、お坊さんですら戒律を越えて食べに来てしまう」という逸話からきているそう。
中にはフカヒレをはじめ、普段なかなか口にすることのない食材がたっぷり。コラーゲン感のあるとろみもあって、まさに滋養たっぷりの一品。
北京ダック 虎景軒オリジナルスタイル
ダックロールとリエット キャビア クリスピーカップ
北京ダックはアヒルに乗って登場するのが可愛くて好き♡
国産帆立と旬菜 黄ニラ 自家製桜海老醤炒め
殻むき大海老 スパイシーフライドガーリック炒め
虎景軒スペシャリティ 黒毛和牛フィレ肉ペンジャ産黒胡椒炒め 黒にんにくソース
蛤と九条葱の煮込み麺
選べるデザート
マンゴープリンと燕の巣
燕の巣は人生で初めていただいたのですが、味はほとんどなく、無味無臭。それでいて、コリコリとした独特の食感がとても新鮮でした。美容や健康に良いそうです。
タロイモ入りタピオカココナッツミルク
りぃぬがオーダー
久しぶりの 虎景軒（フージン） 、やっぱり期待を裏切らない美味しさでした。
最近少し気になっていた気管支の不調も、この食事で良くなりそう。
1人28000円のコースでしたが、2人でトータル72000円くらいでした。
桜が咲いてました🌸
