オチェーアノのコースディナー✨
“メディテレーニアン・ヴォヤッジ”グルメディナーコース✨南フランス🇫🇷
遅めの時間に予約していたので丁度いい感じにお腹が空いてきました❣️ベッラヴィスタは南イタリアだったけど、オチェーアノは南フランスがテーマでした✨✨
帆立貝とフェンネルのルーラード ブランダードとキャヴィア 鴨肉の小さなパイ
本マグロと鮑のマリネ オニオンのチュイルとトマトのフォーム
オマール海老のソテー アスパラガスとアンチョヴィのサルサ パートブリックに包んだシーフードのムース シトラスの香りとともに
南フランスのラベンダーのアクセントが効いてました✨
ズッキーニを纏ったアイナメ ヴェルヴェーヌ香るアーモンドのソース
米沢牛ランプ肉のロースト エシャロットソース 牛ほほ肉のブレゼとバターナッツスクワッシュ
ガトーオペラ フロマージュブランとチェリーのアイス🍒パリのオペラ座をイメージしているそうです♬
プティ・フール
デザートワゴンから好きなだけ選べました💕プティ•プールの左 ゼリーみたいなのだけ甘すぎた💦
1人15000円、こちらも6月末までの提供だそうです。オチェーアノの南フランス地中海料理はとても美味しかったです☺️
つづく
